森重

嘉永元年創業の老舗の鰻・かき料理の専門店『森重』。蒸しを入れず香ばしく焼き上げたこだわりの鰻と、冬季限定、寒い冬の時期にだけ味わえるかき料理をご提供しております。創業当時から代々受け継がれてきた自慢のお料理の数々は、まさに絶品。積み重ねてきた伝統を感じさせる風情ある空間でゆっくりとお楽しみください。

鰻にとって大切なのはなによりも素材そのもの。管理状態なども考慮し、その時にいちばん活きの良い鰻を厳選して仕入れております。焼き方は蒸しを入れない関西風にこだわり、炭火で香ばしく焼ききることで皮はパリッと、身はふんわりと仕上げます。創業当時から継ぎ足されてきた秘伝のタレでどうぞ！お持ち帰りも承ります。